ARROZ AL HORNO DE CARNAVAL

Ingredientes: 150 gr. de garbanzos en remojo la noche anterior
100 gr. de pasas sin pepita en remojo dos horas
Una cabeza de ajos
Agua
Aceite
400 gr. de arroz
Azafrán
Sal
En una cazuela de agua natural (1 litro) se ponen los garbanzos al fuego, con sal y azafrán. En una paella con aceite caliente, se sofríen las pasas y el arroz. Se traslada a una cazuela plana de barro, y se añade el caldo una cabeza de ajos. Se prueba el punto de sal y cuando comience a hervir al fuego se introduce en el horno bien caliente, donde acabará de cocinarse en unos 15-18 minutos.
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